METTRE LE DESIGN AU SERVICE DU CULINAIRE
Vision
Un plat sans expérience restera juste un plat.
Tout l’environnement autour de l’assiette ancre les souvenirs.
L’histoire d’un chef, d’un établissement ou d’une marque se raconte grâce à l’ensemble des éléments qui participent à l’expérience globale.
Le studio exquisite accompagne les métiers de bouche pour valoriser ce qui est DANS l’assiette en travaillant sur tout ce qui est AUTOUR pour affiner leur A.D.N. et leur histoire.
Think outside the plate !
Les dressages –
Des inspirations sur-mesure pour raconter les produits et la cuisine.
L’art de la table –
Les couverts, la verrerie, les assiettes : sourcing ou développements spécifiques.
Les menus –
Travailler la forme, le papier, les typos, le graphisme,…
Le service –
Les rituels : accueil, déroulé du repas, storytelling global, addition,…
La salle –
Les accessoires des serveurs, les décors de tables (fleurs, ou autres).
Les accords liquides –
Valoriser les déchets de la cuisine et renforcer son ADN.
METTRE LE DESIGN AU SERVICE DU CULINAIRE
Vision
Un plat sans expérience restera juste un plat.
Tout l’environnement autour de l’assiette ancre les souvenirs.
L’histoire d’un chef, d’un établissement ou d’une marque se raconte grâce à l’ensemble des éléments qui participent à l’expérience globale.
Le studio exquisite accompagne les chefs pour valoriser ce qui est DANS l’assiette en travaillant sur tout ce qui est AUTOUR.
L’ambition du Studio Exquisite est de pousser plus loin la créativité dans la gastronomie, pour créer des moments ou des lieux d’expériences, alignés avec leurs spécificités.
Think outside the plate !
Les dressages –
Des inspirations sur-mesure pour raconter les produits et la cuisine.
L’art de la table –
Les couverts, la verrerie, les assiettes : sourcing ou développements spécifiques.
Les menus –
Travailler la forme, le papier, les typos, le graphisme,…
Le service –
Les rituels : accueil, déroulé du repas, storytelling global, addition,…
La salle –
Les accessoires des serveurs, les décors de tables (fleurs, ou autres).
Les accords liquides –
Valoriser les déchets de la cuisine et renforcer son ADN.
METTRE LE DESIGN AU SERVICE DU CULINAIRE
Les expertises exquisite
–– Observatoire de tendances créatives
Après 15 ans passés dans la mode, Marion Chatel-Chaix est experte sur les tendances design, mode, food.
Les moodboards qu’elle conçoit avec son “oeil de lynx” sont des outils d’analyses et d’inspirations adaptés à chaque besoin : clés en main avec les cahiers d’inspirations ou sur-mesure.
–– Le design culinaire
Nous apportons des solutions créatives sur tout ce qui est autour de l’assiette et qui prolonge le travail fait dans l’assiette.
Chaque détail raconte une histoire globale et cohérente. En travaillant les 5 sens et le sens de l’histoire, les émotions restent des souvenirs gravés pour les clients.
–– La direction artistique
Le studio source les talents les plus adaptés pour répondre à chaque problématique en respectant l’ADN d’un établissement, d’un projet, d’une marque…
La direction artistique de Marion Chatel-Chaix garantit une bonne compréhension des enjeux food par les autres profils spécialistes dans leurs domaines.
–– Les prises de parole
Saucisses, pâtes, bagels, fromages, chocolat, pain… Depuis toujours, l’homme donne une forme à ce qu’il mange. Pourtant le design culinaire est un métier encore méconnu.
Marion Chatel-Chaix aime en parler pour sortir des idées reçues. À travers des exemples très concrets ses auditoires variés comprennent mieux les enjeux de cette discipline.
METTRE LE DESIGN AU SERVICE DU CULINAIRE
Expertises
–– Observatoire de tendances créatives
Après 15 ans passés dans la mode, Marion Chatel-Chaix est experte sur les tendances design, mode, food.
Les moodboards qu’elle conçoit avec son “oeil de lynx” sont des outils d’analyses et d’inspirations adaptés à chaque besoin : clés en main avec les cahiers d’inspirations ou sur-mesure.
–– Le design culinaire
Nous apportons des solutions créatives sur tout ce qui est autour de l’assiette et qui prolonge le travail fait dans l’assiette.
Chaque détail raconte une histoire globale et cohérente. En travaillant les 5 sens et le sens de l’histoire, les émotions restent des souvenirs gravés pour les clients.
–– La direction artistique
Le studio source les talents les plus adaptés pour répondre à chaque problématique en respectant l’ADN d’un établissement, d’un projet, d’une marque…
La direction artistique de Marion Chatel-Chaix garantit une bonne compréhension des enjeux food par les autres profils spécialistes dans leurs domaines.
–– Les prises de parole
Saucisses, pâtes, bagels, fromages, chocolat, pain… Depuis toujours, l’homme donne une forme à ce qu’il mange. Pourtant le design culinaire est un métier encore méconnu.
Marion Chatel-Chaix aime en parler pour sortir des idées reçues. À travers des exemples très concrets ses auditoires variés comprennent mieux les enjeux de cette discipline.
