Je parcours souvent le livre de recettes d’Alain Passard, illustré de ses papiers découpés. J’ai l’impression de déguster des Matisse. J’ai réalisé l’un de mes rêves en allant manger à L’arpège. Comme lorsqu’on se promène dans les galeries du Louvre, ce fut un grand moment d’émotions, de détails, un défilé de tableaux et de chefs d’oeuvres qui titillent les 5 sens, nous transportent ailleurs, et nous racontent des histoires qui se passent de mots.