FONDATRICE & DA DU STUDIO EXQUISITE
Marion Chatel-Chaix, la designer qui murmure à l’oreille des chefs.
Marion Chatel-Chaix aime se souvenir des moments qu’elle a passés à table, car tout était aligné pour raconter une histoire cohérente autour de l’A.D.N. d’un chef.
Elle est la seule designer culinaire à avoir un double parcours dans la mode et dans le secteur de la food. Elle décline sa méthodologie créative autour du principe de la collection au secteur du culinaire.
Son ambition avec son Studio Exquisite est de faire bouger les lignes au moyen de la créativité dans la gastronomie ! Elle n’applique jamais la même recette et jouer la carte de la différenciation pour chaque marque ou établissement.
Dans son rôle de Directrice Artistique, elle permet aux acteurs des métiers de bouche, aux marques ou à des destinations touristiques d’aligner tous les détails de leur expérience pour viser juste et créer les souvenirs de leurs clients.
Les chefs reconnus comme les plus créatifs ont rapidement adopté ses cahiers d’inspirations culinaires et la sollicitent pour renforcer le sens de l’histoire qu’ils souhaitent délivrer dans leur restaurant.
« Let’s think outside the plate !”
Marion Chatel-Chaix est la seule designer culinaire à avoir un double parcours dans la mode et dans le secteur de la food. Elle applique sa méthodologie créative au secteur du culinaire.
L’ambition de son Studio Exquisite est de pousser plus loin la créativité dans la gastronomie, pour créer des moments, des lieux d’expériences ou des produits, alignés avec leurs spécificités.
Elle aime se souvenir des moments qu’elle a passés à table, car tout était aligné pour raconter une histoire cohérente autour de l’A.D.N. d’un chef.
Elle accompagne les acteurs des métiers de bouche et les marques sur tous ces détails autour de l’assiette qui ancrent les émotions de ce que l’on a mangé.
Les chefs reconnus comme les plus créatifs ont rapidement adopté ses cahiers d’inspirations culinaires et la sollicitent pour renforcer les histoires qu’ils souhaitent délivrer à leurs clients.
Let’s think outside the plate !
Mission
Créer des souvenirs
Le design culinaire, c’est solliciter les 5 sens et travailler le sens d’une histoire globale : le 6ème sens.
Marion Chatel-Chaix et son studio accompagnent les chefs et les marques pour aligner tous les détails de l’histoire autour de ce qu’on mange et ainsi créer une expérience client mémorable.
Valeurs
Donner du sens
Le bon sens et les contraintes de l’époque sont indissociables du travail du designer.
Donner du sens à une histoire c’est aussi :
–– Mettre la créativité au service des clients
–– Penser durable : respecter l’humain et la Terre
–– Cultiver le bon sens
–– Travailler sur la justesse des détails
Prises de parole
Faire connaître le design culinaire & transformer le service en salle pour améliorer l’expérience client.
Saucisses, pâtes, bagels, fromages, chocolat, pain…
Depuis toujours, l’homme donne une forme à ce qu’il mange. Le design culinaire – métier encore méconnu – permet de d’innover dans le secteur du CHR.
–– Conférences, tables rondes, webinaires
–– Cours en écoles hôtelières ou de design
–– Initiations ou workshops food + design
–– Podcasts ou émissions
Passion
Le podcast de la créativité gastronomique
Marion Chatel-Chaix est arrivée dans le secteur culinaire par véritable passion pour le monde de la gastronomie.
Avec son podcast, elle va à la rencontre des plus grands chefs pour les faire parler de leur relation à la création, en relation avec tout ce qui se mange ou se boit.
Mission
Créer des souvenirs
Le design culinaire, c’est solliciter les 5 sens et travailler le sens d’une histoire globale : le 6ème sens.
Marion Chatel-Chaix et son studio accompagnent les chefs et les marques pour aligner tous les détails de l’histoire autour de ce qu’on mange et ainsi créer une expérience client mémorable.
Valeurs
Faire sens de façon globale
Le bon sens et les contraintes de l’époque sont indissociables du travail du designer.
Donner du sens à une histoire c’est aussi :
–– Mettre la créativité au service des clients
–– Penser durable : respecter l’humain et la Terre
–– Cultiver le bon sens
–– Travailler sur la justesse des détails
Prises de parole
Faire sens de façon globale
Marion Chatel-Chaix aime partager autour de son métier, encore peu connu et souvent mal compris, pour en faire comprendre les enjeux.
–– Conférences, tables rondes, webinaires
–– Cours en écoles hôtelières ou de design
–– Initiations ou workshops food + design
–– Podcasts ou émissions
Passion
Le podcast de la créativité gastronomique
Marion Chatel-Chaix est arrivée dans le secteur culinaire par véritable passion pour le monde de la gastronomie. Avec son podcast, elle va à la rencontre des plus grands chefs pour les faire parler de leur relation à la création, en relation avec tout ce qui se mange ou se boit.
