Le matelassé.
Recherches de matières comestibles s’inspirant des tendances.
Nous voyons actuellement des effets de matelassé – ou padding – dans les silhouettes de mode avec les doudounes, kiltings, sur les objets, canapés, dans lesquels nous avons envie de nous lover.
L’appel d’une certaine douceur, ou rondeur accueillante et réconfortante ?
Nous pourrions aussi croquer à pleine dent ces textures moelleuses ?
Le développement de pâtes sous la contrainte, des ligatures, des ballotins, sont autant de techniques qui peuvent faire apparaître ces effets de surfaces dans nos assiettes.
![MATELASSE—COUTURE—02](https://studio-exquisite.com/wp-content/uploads/2017/02/MATELASSE-COUTURE-02.jpg)
![MATELASSE—COUTURE—04b](https://studio-exquisite.com/wp-content/uploads/2017/02/MATELASSE-COUTURE-04b.jpg)
![MATELASSE—COUTURE—06](https://studio-exquisite.com/wp-content/uploads/2017/02/MATELASSE-COUTURE-06.jpg)
Réalisations du Studio Exquisite (Marion Chatel-Chaix + Rachel Levesque).