Le marbre.
Recherches de matières comestibles se rapprochant des tendances.
Le marbre est LA matière tendance que nous voyons déclinée à toutes les sauces : mode, décoration, art… on en bouffe de partout !
Alors pourquoi ne pas la transformer en matière comestible, par des effets de trompe l’oeil ?
La glace, les oeufs, le chou rouge, sont des matières alimentaires qui ont les mêmes propriétés de brillances ou de veines que le marbre.
En travaillant sur les motifs, les rythmes, les textures, le marbre devient comestible, sans se casser les dents !
