Comment raconter l’histoire du produit que l’on cuisine sur le concours du Bocuse d’Or ?29 novembre 2020|DA, Moodboards, Think outside the plate|
Comment réinventer l’écriture culinaire d’une maison une étoile au Guide Michelin qui fête ses 25 ans ?20 avril 2020|Moodboards, Think outside the plate|
Comment envisager la couleur autrement en pâtisserie et chocolaterie, pour s’adapter aux nouvelles normes Européennes ?26 septembre 2019|Collaboration, Moodboards|
Comment installer la nature dans une salle de restaurant deux étoiles ?14 juin 2019|Moodboards, Sourcing, Think outside the plate|
Comment faire le lien entre l’univers de la pâtisserie et les meubles Roche Bobois ?30 mars 2019|Moodboards|
