On parle de design culinaire ou food design depuis une vingtaine d’années.
C’est une activité en pleine expansion.
Entre 1999 et 2012 seule l’ESAD de Reims proposait une formation en design culinaire.
Depuis 2013, 4 formations ont été créées en France.
23 formations touchant de près ou de loin le food design ont vu le jour à l’étranger.
Cette activité intéresse.