Design sensoriel

L’ÉCLAIR DE GÉNIE | L’éclair flambé

L’éclair flambé

Concours « Dessine-moi un éclair ».
Conception d’un rituel de dégustation, d’un packaging et d’une recette pour flamber un éclair.

© 2014 MODÈLE DÉPOSÉ

CONCOURS L’ÉCLAIR DE GÉNIE

2014

© STUDIO EXQUISITE – ECLAIR FLAMBE – 4

Sous ses airs cuivré et rocailleux, L’éclair flambé est un dessert brut, puissant, et masculin. Il s’embrase d’alcool, pour un instant furtif de gourmandise.

Éclair tout chocolat, crème chiboust chocolat/poivre, amandes concassées et whisky flambé.

© STUDIO EXQUISITE – ECLAIR FLAMBE – 6

© STUDIO EXQUISITE – ECLAIR FLAMBE – 9

Mode de dégustation :

– Ouvrir la boîte d’allumettes.
– Sortir l’éclair.
– Verser la dose de whisky dans une cuillère à soupe en métal.
– Craquer l’allumette sur le texte en grattoir, et placer la flamme sous la cuillère.
– Quand le whisky est chaud, approcher la flamme de l’alcool, qui va immédiatement prendre feu.
– Verser sur l’éclair.
– Déguster L’éclair flambé.

Titre