Pour suivre l’engouement sur le métier de designer culinaire, l’école Duperré (Paris),
a créé une licence professionnelle dans ce domaine, sous la responsabilité pédagogique de l’Université de Cergy-Pontoise.
Cette formation souhaite faire dialoguer les domaines du design et de la gastronomie, en croiser les pratiques, les techniques, les savoir-faire, les réflexes, les codes, etc.
Lieux d’enseignements :
- Pôle universitaire de Gastronomie, Paris 14ème
- École Duperré, Paris 3ème
Durée de la formation :
- 1 an en alternance
- 2 jours en formation, 3 jours en entreprise
Conditions d’admission :
- Avoir un niveau Bac+2
- Soit en Design et arts appliqués, toutes filières confondues (BTS, DMA, CPGE, etc…) des écoles en Arts Appliqués, écoles nationales supérieures, Beaux Arts.
- Soit d’un BTS d’hôtellerie, d’hôtellerie restauration…
- Sur présentation de dossier.
Diplôme obtenu :
- Licence professionnelle (Bac +3)
Prix de la formation :
- Scolarité gratuite
Débouchés :
- Styliste et tendanceur culinaire
- Set designer
- Packaging designer
- Chef de projet en agro-alimentaire
- Traiteur événementiel et Banqueting
- Création et développement en design et art culinaire
Un avis sur cette formation :
« Le design culinaire est un métier nouveau, exercé par de petites structures.
Il est souvent difficile pour elles d’accueillir des alternants.
Nous avons eu des demandes régulières d’alternance que nous ne pouvons pas accepter car accueillir une personne nécessite une organisation et une structure le permettant… »
Marion Chatel-Chaix
Lien vers le site de l’école en cliquant ici.
